Торт від Аарона

Корж:

300 г 70% шоколаду

150 г слив масла

5 жовтків

1 ч л ванільного екстракту

50г цукру

3 білка

Сирна начинка:

120 г м'якого вершкового масла

1 баночка вершків, збитих

3 4 цукрової пудри

350 г сири Рікота, добре розтертого

1 яйце

Натерта цедра 1 лимона

Корзинка свіжої малини

Приготування

коржа:

Збити річний збивачкою білки з цукром

Розтоплюємо шоколад з маслом на водяній бані, знімаємо з вогню.

Додаємо по одному жовтки, додаємо ваніль і перемішуємо зі збитими білками.

Виливаємо в разьёмную форму і випікаємо близько 10 хвилин при 150 град. Серединка залишається м'якою.

Сирної начинки:

Збиваємо міксером масло з цукром до повітряної і світлої маси, додаємо яйця, сир і лимонну цедру, перемішуємо до однорідності. Додаємо попередньо збиті вершки і обережно перемішуємо.

Викладаємо сирну суміш на корж, зверху укладаємо малину, накриваємо і охолоджуємо кілька годин