Торт рулетное
Знадобиться
450 гр малини175 гр цукрової пудри
1/2 лимона
1 пакетик желатину (стандартний)
568 мл вершків (бажано дуже жирних)
350 гр готового рулету (повторюся, але тут в рецепті рулет в джемом)
Для прикраси: 142 мл вершків
50 гр цукрової пудри
225 гр малини
Як готувати
1. Покласти в 25 см форму Пекарській папір. Малину і цукрову пудру повільно підігрівати при цьому ложкою натискаючи на малину, тим самим намагаючись видавити якомога більше соку. Далі протерти через сито.2. Видавити лимонний сік в чашку, додати желатин і залишити на 5 хвилин, потім ставимо чашку з желатином в іншу посудину з гарячою водою, перемішуємо до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. (Якщо використовуємо желатин в пластинах, то просто замочуємо 4 листа желатину в холодній воді хвилин 5, потім виживаємо). Далі додаємо желатин в малинове пюре. Охолоджуємо.
3. Гарненько збиваємо вершки. Акуратненько третину додаємо в малинове пюре, перемішуємо і додаємо інші.
4. Ріжемо рулет на 10 шматочків. Далі викладаємо їх по стінка боком (тобто як видно на фотографії з боків видно цілий шматочок рулету). В середину викладаємо малинове пюре. Далі охолоджуємо мінімум години 2, але це все індивідуально. Потім знімаємо бортики з форми, і аккуратенько перетягуємо тортик на блюдо, при цьому позбавляючись від пекарської папери.
5. Для прикраси збити вершки з пудрою (думаю тут непогано б додати закріплювач для вершків). І далі зі шприца висаджуємо маленькі зірочки на тортик і можна прикрасити ними ж по низу торта. Малиною прикрашаємо БЕЗПОСЕРЕДНЬО перед подачею, а то вона потекти може.
