Гарбуз фарширована risom i batatom so specijami

4 маленькі гарбуза

1 ст ложка оливкової олії

175 г суміші дикого і темного рису

300 г батата

30 г вершкового масла

1 цибулина, дрібно порізана

Невеликий пучок зеленої цибулі, дрібно порізаного

2 ч ложки меленого кумина

1/2 ч ложки меленого імбиру

1 ч ложка меленого коріандру

1 ч ложка куркуми

1 ч ложка коломбо

2 ст ложки коринки

30 г тертого сиру

Нагріти духовку до 180 °. Обрізати верх гарбуза. Вийняти насіння.

Змастити гарбуза рослинним маслом. Налити в глибоке блюдо води приблизно на половину, покласти в нього гарбуза. Закрити зрізаною частиною і запікати протягом 20 хвилин.

Вийняти з води і охолодити.

Відварити рис до напівготовності.

Порізати батат кубиками. Підсмажити в олії з цибулею протягом 5 хвилин.

Додати спеції, смажити ще 2 хвилини.

Додати рис і коринку.

Начинити гарбуза. Посипати сиром і запікати протягом 20 хвилин.

_________________