Фокачча з заварного тіста «три сиру»
Знадобиться
Борошно - 350 гСир твердий (краще змішати різні види, наприклад, пармезан, гауда, ламбер, непогано додати і який-небудь копчений) - 300 г
Яйце - 4 шт.
Маргарин або вершкове масло - 125 г
Вода - 300 мл
Як готувати
Воду закип'ятити, розпустити в ній маргарин або масло, трохи посолити. Зняти з вогню, всипати частину борошна, перемішати (можна міксером). Поступово додати решту борошна. Потім почекати 5 хвилин і по одному ввести яйця. Сир нарізати маленькими кубиками.Приготований сир розділити на три частини. Дві відразу додати в тісто і перемішати. Вилити тісто на деко (змащувати не потрібно), рівномірно розподілити по ньому тісто. Залишився сир посипати зверху на тісто.
Розігріти духовку до 200 градусів, поставити туди деко з тестом. Випікати 20 хвилин, потім зменшити вогонь до 180 градусів і випікати ще хвилин 15. Нарешті, зробити вогонь максимальним і запікати ещe 5 хвилин (поки не утвориться скоринка).
Фокаччу вийняти, трохи остудити і порізати на шматки. Фокаччу, якої не з'їсте за перший «присід», перед подачею краще розігрівати. У теплому вигляді вона набагато смачніше. Смачного!
