Чищені мариновані баклажани

Фото - Фото - Чищені мариновані баклажани

Знадобиться

ЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ: чищення маринування БАКЛАЖАНИ.

Продукти:

баклажани,

часник (головка на кожен кілограм баклажанів),

болгарський перець (небагато, для створення колірних вкраплень в безбарвних консервах)

гіркий стручковий перець,

спеції для маринаду,

сіль,

цукор,

оцет.

Баклажани очистити і нарізати брусками середнього розміру. Часник очистити і подрібнити, але не в пресі, а нарізати дрібно ножем. Болгарський перець нарізати кубиками, гіркий - кільцями. Скласти овочі в стерілізование банки, перекладаючи баклажани часником і перцем, і залити киплячим маринадом, звареним з розрахунку:

(На один літр маринаду)

вода - 1/2 літра,

оцет (5%) - 1/2 літра,

сіль - 70 г,

цукор - 120 г,

гвоздика, перці горошком, лавровий лист.

Наповнені банки стерилізувати 20 хвилин і закатати.

Перевернути банки догори дном, накрити теплою ковдрою до повного охолодження. Тримати в перевернутому вигляді кілька днів, потім прибрати на зберігання.

Як готувати



Схожі рецепти