Шашлик з яловичини з салатом "цезар"

Стейки, реберця і шашлики просто створені для барбекю. Вони стають краще, якщо їх замаринувати, натерти спеціями або пряними соусами. Якщо погода не дозволяє влаштовувати барбекю на свіжому повітрі, ви можете приготувати їх і на грилі.

Фотографія

Інгредієнти:

На 6 порцій:

Салат «Цезар» (див. Внизу)

70 г томатного кетчупу

3 ст. ложки патоки

2 ст. ложки вустерського соусу

1 ст. ложка німецької гірчиці

1 ст. ложка натертого ріпчастої цибулі

1/2 ч. Ложки солі

Шматок філею або костреца товщиною 3 см (близько 900 г), нарізаний на шматки по 5 см

6 металевих шампурів (35 см)

Інструкції:

1. Приготуйте барбекю. Зробіть салат «Цезар», але не заправляйте. Поставте в холодильник. У великій мисці змішайте томатний кетчуп і наступні 5 інгредієнтів. Покладіть в миску стейк і перемішайте.

2. Нанизайте шматочки м'яса на шампури. Покладіть шампури на барбекю на середній вогонь. Смажте, зрідка перевертаючи і змащуючи залишилися томатним кетчупом, 10-12 хвилин або до повної готовності. Заправте салат і подавайте до шашлику.

Салат "Цезар"

Нарвіть або наріжте 2 головки салату латуку на дрібні шматочки. Покладіть в миску з 90 г підсмаженого кубиками білого хліба. Змішайте в блендері 40 г тертого пармезану, 60 мл оливкової олії, 2 ст. ложки лимонного соку, 2 ст. ложки гірчиці дижонской, по 1/2 ч. ложки солі і крупно змолоти чорного перцю, 4 філе анчоусів і 1 зубчик часнику. Додайте в салат, перемішайте. У вас вийде б порцій.