Шоколадно-імбирний торт з кремом з віскі
Знадобиться
200 г шоколаду зі смаком імбиру150 г вершкового масла, порізаного
3 ст л шотландського віскі
5 яєць, розділити жовтки і білки
50 г борошна
1 ч л пекарського порошку
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Прокласти стінки і дно рознімної форми діаметром 20 см пергаментом. У мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою, розтопити шоколад з маслом і з 2ма столовими ложками віскі, помішуючи. Зняти і дати трохи охолонути.2. Тим часом збити жовтки з цукром, поки суміш не стане густою і блідого кольору, а за віночком залишається слід. За допомогою металевої ложки додати борошно і пекарський порошок.
3. Поступово влити розтоплений шоколад в борошно, помішуючи. У чистій мисці збити білки віночком або міксером в міцну піну. Акуратно додати білки в шоколадну суміш і перемішати. Перелити у форму і запікати 35-40 хвилин, поки торт не підніметься і не застигне зверху, але все ще залишиться вологим всередині. Дати охолонути у формі - він трохи опаде в середині.
4. Дістати з форми, зняти папір, перекласти торт на блюдо. Збити вершки з рештою віскі до м'яких піків. Покласти збиті вершки зверху, посипати какао і подавати відразу ж, з малиною.
