Шоколадний торт без випічки

Для основи:

250 г білого шоколаду, подрібнити

150 г звичайного корнфлекса

100 г лісових горіхів (фундук), тонко нарізати

Для шоколадного крему:

200 г хорошого гіркого шоколаду (вміст какао не менше 60%), наламати кубиками

1 коробочка вершків

3 жовтки

1/4 склянки ванільного цукру (50 г)

Для покриття:

3/4 склянки молока (180 мл)

150 г хорошого гіркого шоколаду (вміст какао не менше 60%)

Роз'ємна форма 26 см, змащена маслом

Для приготування основи:

1. Шоколад розтопити на водяній бані. Трохи остудити.

2. Подрібнити в фудпроцессоре корнфлекс, перемішати з горіхами і розтопленим шоколадом.

3. Готову суміш викласти рівним шаром у форму, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на годину.

Для приготування шоколадного крему:

1. Шоколад розтопити, помішуючи, на водяній бані.

2. Міксером збити вершки в стійку піну, перекласти

в окрему миску.

3. У чашку міксера покласти цукор, жовтки, ванільний цукор

і збити в пишну світлу піну (5 хв.).

4. Розтоплений шоколад акуратно з'єднати з піною і охолодити до кімнатної температури.

5. Швидко і акуратно з'єднати шоколадну суміш зі збитими вершками.

6. Шоколадний крем вилити у форму на готову основу, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на годину.

Для глазурі:

У маленьку каструльку налити молоко, додати шоколад і нагрівати, помішуючи, до повного розчинення шоколаду. (Тут я додала вершкове масло, грамів 40).

Зняти з вогню. Глазур, остигнула до кімнатної температури, вилити на шоколадний крем у формі. Охолоджувати торт в холодильнику не менше години.

Відразу попереджаю: на мій погляд, форму можна взяти меншого діаметру, тоді шоколадний шар вийде вище. Ще: висота цього шару залежить від того, наскільки акуратно і швидко вам вдасться поєднати збиті вершки з шоколадом. Я в цьому не надто досягла успіху, тому шар вийшов не таким високим, як мені б хотілося. Природно, взявши форму меншого діаметру, не забудьте зменшити к-ть інгредієнтів для шару-основи. На мій погляд, він може битьчуть тонше. У кожному разі, високий чи, низький, торт або тістечко надзвичайно смачний, причому смак незаяложений. Всі задаються питанням: а з чого він зроблений, але незмінно відзначають, що смачно. Тому якщо захочеться спробувати - рецепт до ваших послуг.

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають