Кулінарні рецепти » Різне » Квітень 2003 » Здобне дріжджове тісто (для булочок, рулетів)

Здобне дріжджове тісто (для булочок, рулетів)

Знадобиться

50-60 г дріжджів, розведених в 1/4 склянки теплої води з 1 ч. Ложкою цукру. Для тіста: 1 склянка молока, 1/2 склянки цукру, 3 яєчних жовтки, 1/2 ч. Ложки солі, 125 г (половину пачки) розтопленого маргарину, 3 ст. ложки рослинної олії, З, 5 склянки борошна з верхом.

Як готувати

Розлучені з цукром дріжджі поставити в тепле місце і дати їм підійти. У посуді для замісу тіста підігріти молоко, додати сіль, яєчні жовтки, стерті з цукром дочиста, розтоплений маргарин, 2 ст. ложки рослинної олії, перемішати, ввести підготовлені дріжджі і ще раз добре розмішати. У рідку суміш поступово при постійному вимішування всипати борошно і замісити тісто. Перед закінченням замісу влити інше рослинне масло. Ретельне промешіванія міксером сприяє отриманню м'якого і ніжного тіста. Тісто злегка посипати борошном, покрити серветкою і поставити в тепле місце. Коли тісто підійде, т. Е. Обсяг його збільшиться вдвічі, злегка обмять його і дати знову підійти. Після повторного підйому його можна використовувати для приготування виробів. Плюшки з цього тесту можна приготувати значно швидше. Випікати 15-25 хв при 175-185 С. Вихід булочок 30-33 шт.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Здобне дріжджове тісто для булочок, булочок, рулетів

118 65652

Калач (дуже смачний)

68 68212

Підбірка по тесту

86 68406