Ароматизовані оливки (від Клов)

Зберігати маслини потрібно в розсолі. Для щоденного вживання невелика кількість маслин, приблизно на 500 грамову банку, можна ароматизувати різними способами. Тоді кожен раз у вас будять різноманітні за смаком маслини. Цим же способом можна зробити більш смачними покупні оливки і маслини.

Ось два рецепти:

Рецепт 1

2 чашки оливок (маслин)

1 часточка часнику

2 гірких перчика

1 лимон, нарізаний часточками

2 ст.л виноградного оцту

1 чашка оливкової олії

2 - 3 гілочки розмарину

У стекляную банку кладемо оливки і спеції. Виделкою збиваємо оливкового масла і оцет. Заливаємо соусом, щоб вкрилися оливки. Зберігаємо в холодильнику.

Рецепт 2

2 чашки оливок (маслин)

1 ч.л чебрецю

2 гіркого перчика або 1 ст.л крупно меленого чорного перцю

1 часточка часнику, тонко нарізаного пластами

кірка від одного лимона або апельсина

2 - 3 лаврового листочка

1 чашка оливкової олії

2 ст.л виноградного оцту

Поступаємо як і в першому рецепті.