Малинове желе з червоним вином

Час приготування:

15 хв + 10 хв

Калорійність:

В 1 порції: 385 ккал, 0 г жиру

Фотографія

Інгредієнти:

На 6 порцій:

1 пляшка червоного вина (наприклад, Valpolicella)

400 г цукру

10 зелених Горошків чорного перцю

8 листя базиліка

375 г свіжої малини

8 листочків желатину, замоченого в холодній воді (см нижче) або 1 1/2 х 11.7 г пакетиків порошкового желатину

Інструкції:

1. Покласти червоне вино, цукор, перець, базилік і половину малини в каструлю на повільному вогні. Повільно довести до кипіння і варити 1 хв.

2. Зняти з вогню і дати охолонути протягом 15 хв. Перемішувати желатин, поки не розчиниться, потім пропустити суміш через сито в глечик, роздавлюючи малину, щоб вона дала сік.

3. Перелити половину суміші в 6 винних келихів або скляних вазочок. Розділити половину, що залишилася малини по келихах. Охолодити в холодильнику протягом 2 годин, поки желе не застигне.

4. Коли желе застигло, розлити залишилася суміш по келихах і прикрасити цілої малиною і кількома листочками базиліку. Повернути в холодильник ще на 2 години. Подавати відразу ж.