Антипасто
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
кілька солодких перців (червоних і жовтих)
2 ст л свіжих зелених Горошків перцю в розсолі
1 зубчик часнику, очищених і порізаний
8 чорних маслин без кісточок, порізаних
сіль і мелений чорний перець
свіжий базилік або чебрець для прикраси
Як готувати
Це прекрасна смачна закуска, а якщо подавати її зі свіжим хрустким хлібом, вийде ще й ситно. Антипасто можна зберігати в холодильнику до 3х днів.1. Розігріти духовку до 220 гр С. Змастити деко олією, покласти на нього перці, зрізом вниз. Змастити маслом і запікати 15 хв.
2. Покласти перці в чистий пластиковий пакет і щільно загорнути. Залишити на 15 хв - шкірка повинна легко очищатися. Очистити перці і порізати на 4 частини.
3. Змішати перці, часник, перець горошком і оливки з маслом. Приправити.
4, Наповнити чистий слоїк сумішшю, накрити і поставити в холодильник на 3 години, щоб всі аромати просочилися. Посипати травами і подавати.
