Печиво Амаретто
Знадобиться
3 білка250 г цукру
180 г мигдалю
30 г гіркого мигдалю (або 210 г звичайного мигдалю і кілька крапель есенції гіркого мигдалю).
Як готувати
Мигдальне печиво на білках. Дуже добре в італійських десертах або просто до чаю.Мигдаль очистити від темної шкірки і розмолоти дуже дрібно (можна взяти відразу мелений мигдаль).
Білки збити з трохи солі в міцну піну, потихеньку додати цукор і продовжити збивати.
Додати мелений мигдаль і ретельно вимісити. На деко, викладений папером або змащений жиром викладати маленькі печива чайною ложечкою (десь 1/2 ч.л. на одне печиво).
Випікати близько 20 хв.
