Пиріг з солоними грузді
Знадобиться
1 1/2 склянки олії, 1 пляшка кислого, 1/2 склянки цукрового піску, борошно (скільки буде потрібно), лимонна кислота на кінчику чайної ложки, сіль за смаком. Для начинки: 1 кг солоних груздів, 3 головки ріпчастої цибулі, 100 г рослинної олії, перець за смаком.Як готувати
Цукор розчинити в кисляку, продовжуючи заважати, додавати потроху рослинне масло, лимонну кислоту і борошно - стільки, скільки буде потрібно для того, щоб тісто вийшло м'яким. Тісто добре вимісити рукою. 3/4 приготованого тіста розкачати в пласт, викласти на змащене олією деко, рівним шаром покласти на тісто начинку і закрити залишилися, також розкатаним в пласт тестом. Защипати краї обох пластів за бокам- посередині верхнього пласта зробити отвір для виходу пари з начинки під час випічки пирога. Змастити пиріг яйцем і випекти в духовці на середньому спеку.Приготування начинки. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в каструлі з розігрітим рослинним олією- як тільки цибуля почне жовтіти, додати промиті і нарізані солоні грузді, поперчити за смаком і злегка підсмажити разом з цибулею.
