Пиріг зі слив з мигдалем
Знадобиться
На 12 шматків:200 г м'якого масла
200 г золотистого цукру
3 великих яйця, збити
250 г борошна млинців
50 г меленого мигдалю
2 ст л молока
6 круглих слив, порізаних навпіл і очищених від кісточки
25 г мигдалю, порізаного тонкими пластівцями
2 ч л цукрової пудри
Як готувати
Прекрасний пиріг як частування до чаю або теплого десерту.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Прокласти пергаментом деко розміром приблизно 30х20 см заввишки приблизно 3 см.
2. Збити масло з цукром дерев'яною ложкою або ручним міксером на бліду пухку масу. Додати по-немногу яйця, збиваючи. Просіяти борошно і перемішати металевою ложкою. Додати мелений мигдаль. Додати молоко і акуратно перемішати, щоб тісто стало рідкуватим.
3. Перекласти тісто у форму і розрівняти лопаткою. Протиснути зверху сливи рядами по 3 зрізом вгору. Посипати мигдалем і запікати 40-45 хвилин, поки не підніметься, до золотистого кольору.
4. Дати охолонути 10 хвилин, потім перекласти на решітку. Посипати цукровою пудрою, коли охолоне.
На замітку
Щоб смак мигдалю відчувався сильніше, додайте 1 ч л мигдальної есенції разом з яйцями. Крім слив можна використовувати інші кісточкові фрукти - нектарини, абрикоси і т.д.
