Пиріг сливово-горіховий
Знадобиться
На 20 порцій:Для тіста: 350 г борошна, 120 г цукрової пудри, 1 щіпка солі, 220 г вершкового масла, 1 жовток, 1 білок-Для начинки: 750 г слив, 3 яйця, 250 мл вершків, 75 г цукру, 1 ч.л. кориці з гіркою, 135 г меленого фундука, 1 ст.л. крохмалю, 2 ст.л. цукрової пудри.
Як готувати
Змішати борошно, цукрову пудру, сіль, вершкове масло і жовток. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин. Розкачати тісто на листі, змазаним жиром, і випікати 12 хв при 190С. Жати охолонути. Змастити білком.Сливи розрізати навпіл і вийняти кісточки. Відокремити білки від жовтків. Білки збити, жовтки перемішати з вершками, цукром, корицею, горіхами і крохмалем. Ввести збиті білки. Викласти на тісто спочатку сливи, а потім - глазур. Випікати 25-30 хв. Дати охолонути і посипати цукровою пудрою.
