Різдвяні пряні кекси
Знадобиться
На 6 шт:Для кексів:
150 гр простий борошна, просіяного
40 гр цукрової пудри
50 гр горіхів пекан, порізаних
25 гр сушеної журавлини
1/4 ч л солі
2 ч л пекарського порошку
1 ч л різдвяних спецій (суміші кориці, мускатного горіха і гвоздики)
1 яйце
50 гр вершкового масла, розтопленого
100 мл молока
Для прикраси: цукрова пудра
Для масляного крему:
50 гр несолоного вершкового масла, розм'якшеного
100 гр цукрової пудри, просіяного
1 ст л бренді або апельсинового соку
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Прокласти форму 6 формочками для кексів.2. Покласти в миску борошно, цукор, горіхи, журавлину, сіль, пекарський порошок і спеції.
3. Змішати окремо яйце, масло і молоко. Зробити в середині сухих інгредієнтів поглиблення і влити рідку суміш, перемішати.
4. Перелити суміш у формочки і запікати 20-25 хв, поки кекси не піднімуться і не придбають золотисту скориночку. Прибрати кекси з дека і дати охолонути в формочках. Посипати цукровою пудрою.
5. Для масляного крему дерев'яною ложкою збити масло з цукром, поки воно не стане повітряним. Додати бренді і апельсиновий сік. Подавати кекси з масляним кремом.
На замітку:
Важливо не перевзбіть тісто для кексів, інакше вони будуть щільними і твердими.
