Солодко-пряний гарбузовий пиріг
Знадобиться
На 8 порцій:250 г гарбуза баттернат, очищеної від шкірки і насіння, порізаної кубиками
250 г пісочного тіста
1/4 ч л меленої кориці
1/4 ч л меленого імбиру
1/4 ч л меленого мускатного горіха
100 г коричневого цукру
140 мл вершків
цукрова пудра
Як готувати
Незвичайний десерт - справжня комфортна їжа. Якщо у вас немає спеціальної сухої квасолі, можна скористатися звичайним сирим рисом.1. Відварити гарбуз у такій кількості води, щоб вона тільки злегка покривала її в каструлі, протягом 10 хвилин. Злити, потім протерти кухонним рушником. Дати охолонути злегка. Тим часом розігріти духовку до 200 г С.
2. Розкачати тісто і прокласти форму діаметром 23 см. Проколоть підстава, прокласти фольгою і притиснути сухою квасолею. Запікати 10 хвилин. Дістати фольгу і квасолю. Поставити в духовку ще на 4 хвилини. Знизити температуру до 180 гр С.
3. Зробити з гарбуза і спецій з цукром пюре. Збити вершки з яйцями. Додати пюре і перелити в підготовлену форму.
4. Запікати 30 хвилин або поки не схопиться в середині. Охолодити. Посипати цукровою пудрою і подавати.
На замітку
Як робити пісочне тісто
