Хліб з трьома сирами
Знадобиться
На 1 буханець:180 мл води
1 яйце
100 г сиру маскапоне
400 г білої хлібної борошна
50 г зернової борошна (granary)
2 ч л цукру
1 ч л солі
1 1/2 ч л дріжджів
75 г сиру горгонзола, порізаного на маленькі шматочки
75 г сиру пармезан, тертого
3 ст л порізаного шніт-цибулі
Зверху:
1 яєчний жовток
1 ст л води
1 ст л пшеничних пластівців
Як готувати
Через трьох італійських сирів цей хліб володіє приголомшливим ароматом.1. Налити в хлібопічку воду, яйце і маскапоне. Всипати обидва сорти борошна так, щоб вони покривали всю воду. Додати Сахра і сіль у різні кути хлібопічки. Зробити невелике поглиблення в середині і додати дріжджі.
2. Поставити хлібопічку у режим "Тісто". Натиснути кнопку "старт".
3. Додати горгонзолу, пармезан і шніт-цибуля тоді, коли хлібопічка видасть сигнал протягом останніх 5 хвилин замішування. Змастити маслом деко.
4. Коли тісто готове, покласти його на посипану борошном поверхню. Вдарити і сформувати круглу буханку приблизно 20 см діаметром.
5. Накрити плівкою, змащеною маслом і залишити в теплому місці на 30-45 хв підніматися. Розігріти духовку до 200 гр С.
6. Змішати жовтої з водою і змастити цією сумішшю хліб зверху. Посипати пластівцями. Надрізати зверху хліб на вісім рівних частин. Запікати 30-35 хв до золотистого кольору (якщо постукати по ньому знизу, він повинен звучати глухо). Перевернути на грати.
Дивіться також
gt; Страви в хлібопічці
