Солодкість з айви (лозина)
Знадобиться
На 20-25 шматочків:1 кг. айви.
1 кг. цукру.
1 ч.л. кориці.
пергамент для духовки.
1 ст. кокоса (пластівці)
Як готувати
1. Добре вимити айву. Порізати на четвертинки, покласти в каструлю і залити водою. Варити приблизно 20 хвилин і відцідити.2. Промити варену айву і почистити. Вирізати серцевину.
3. На велику тертку натерти айву і додати цукор і корицю. Варити на маленькому вогні 30 хвилин, помішувати кожні 2-3 хвилини.
4. Варити на маленькому вогні приблизно 2 години, до утворення тягучої кашки без рідини, часто помішувати. Лозина готова, коли добре видно дно каструлі.
5. На деко викласти пергамент, висипати на нього 1/2 ст. кокоса. Викласти суміш айви на кокос, добре розпластати. Зверху висипати другу половину кокоса. Добре остудити і порізати на квадратики або ромбики.
6. Перед подачею тримати мінімум 5 годин у холодильнику.
