Пряні апельсини
Знадобиться
На 4 банки (по 400 мл):1.1 кг апельсинів, що не очищених
750 мл білого винного оцту,
1.1. кг цукру,
1 паличку кориці
10 гвоздик.
Як готувати
1. Тонко нарізати 1.1 кг цілих апельсинів, покласти їх у велику каструлю, залити водою і накрити кришкою. Довести до кіпеніяі варити 5 хвилин. Злити і відкласти.2. Налити в каструлю 750 мл білого винного оцту, 1.1. кг цукру, 1 паличку кориці і 10 гвоздик. Довести до кипіння, перемішати, потім додати апельсини і варити 30 хвилин. Дістати апельсини з сиропу і реазделіть їх по чотирьох 400гр стерилізованим банкам.
3. Закип'ятити сироп, поки не увариться приблизно до 1.1 літрів. Залити ним апельсини, накрити, дати охолонути, і зберігати в темному місці як мінімум два тижні. Подавати з м'ясом холодного копчення або з йогуртами.
