Святковий чізкейк з мандаринами
Знадобиться
На 8-10 порцій:250 г печива, дробленого
75 г вершкового масла, розтопленого
500 г сиру маскапоне
200 мл жирних вершків
апельсиновий лікер Гранд Марні за смаком
50 г цукрової пудри, просіяного
2 апельсини, тільки терта цедра
75 г сушеної журавлини
600 г мандаринів в лікері (див нижче)
Як готувати
Самий святковий торт з насиченим ароматом апельсинового лікеру, цілими мандаринами і журавлиною.1. Змішати крихти печива з маслом і притиснути суміш на дно форми діаметром 20 см. Поставити в холодильник, поки готується начинка.
2. Покласти маскапоне, лікер, вершки, цукрову пудру, половину апельсинової цедри і половину журавлини у велику миску і збити, поки суміш не буде ретельно перемішана.
3. Перекласти суміш у форму і розрівняти зверху. Поставити в холодильник на 1 годину.
4. Перелити трохи лікерного сиропу в каструльку і повільно підігріти. Коли загусне небагато - вимкнути і дати охолонути.
5. Перекласти чізкейк на тарілку і прикрасити мандаринами. Посипати журавлиною, полити сиропом і прикрасити залишилася цедрою.
Дивіться також
Для цього рецепта можна використовувати готові мандарини або приготувати мандарини з апельсиново-коньячним соусом.
