Сирний торт з малиною і маком
Знадобиться
яйця - 2 шт.цукор - 80 г
сіль
Для тіста:
ванільний цукор - 1 пакетик
борошно-60 г
крохмаль - 40 г
розпушувач - 1ч. л.
Для крему і начинки:
желатин - 22 г
мак - 100 г
молоко - 100 мл
цукор - 150 г
лайм - 2 шт.
сир знежирений - 500 г
вершки - 400 мл
малина - 500 г
смородиновий сік - 125 мл
меліса
Як готувати
Збийте яйця з 2 ст. л. води, цукром, сіллю і ванільним цукром. У цю масу додайте попередньо змішані борошно, розпушувач і крохмаль. Замісити тісто і викладіть його в роз'ємну форму, застелену папером, поставте форму в духовку випікатися. Випікайте при 190 градусах 20 хвилин. Остудіть і навколо коржа поставте кільце для торта.Закип'ятіть молоко, додайте туди 100 г цукру і мак. Замочіть 12 г желатину. Після цього відіжміть його і розчиніть в молоці. Молоко остудіть і додайте в нього сир, натерту цедру лайма і віджатий з м'якоті лайма сік. Збийте вершки і додайте в молочно-сирну масу. Намажте на випечений корж і приберіть в холодильник.
Замочіть і розчиніть у воді 10 г желатину. Візьміть 350 грам малини і сміливі в пюре з цукром і смородиновим соком. Пюре протріть через сито і перемішайте з желатином. Викладіть отриману заливку на крем і поставте в холодильник на півтори години.
Прикрасьте торт залишилася малиною і мелісою.
