Торт з лимонною глазур'ю
Знадобиться
Для тіста: 1,5 склянки борошна, 200 г вершкового масла, 3/4 склянки цукру, 1 яйце, 1 щіпка солі, лимонна цедра- вершкове масло для змащування форми, 1 яйце для змащування поверхні тортаДля начинки: 1 кг яблук, 3 столові ложки вершкового масла, 1/2 склянки цукру, товчений мигдаль, родзинки
Для глазурі: 3 склянки цукрової пудри, 1/2 склянки води, сік 1 лимона
Для прикраси торта: абрикосове повидло, лимонна глазур
Як готувати
Замішують помірно круте тісто. Розкочують тісто (2/3) в круглий коржик, викладають її в змащену маслом форму, добре притиснувши краю, і випікають.Яблука очищають від шкірки і серцевини, нарізують скибочками і тушкують разом з маслом, цукром і невеликою кількістю води. Додають товчений мигдаль, родзинки. Все перемішують і викладають на випечений корж. Решту тіста розкачують у тонкий круглий пласт, кладуть його поверх начинки, змащують збитим яйцем і ставлять в помірно гарячу духовку. Готовий торт змащують гарячим абрикосовим або іншим повидлом і поливають лимонної глазур'ю. Ставлять торт всього на 1 хв в духовку, щоб глазур стала блискучою.
