Торт з білою піною
Знадобиться
Для тіста: 2 склянки борошна, 200 г вершкового масла, 1 2/3 склянки цукрової пудри, 2 жовткиДля начинки: 1,5 кг яблук, цукор, 2 столові ложки десертного вина, 4 білки
Як готувати
У розм'якшене вершкове масло додають цукрову пудру (половину) і збивають цю суміш віником або вилкою протягом 15 хв. Потім додають жовтки (2 шт.) І борошно. Замішують тісто і ставлять його на холод. Через півгодини тісто розкочують в коржик, викладають на змащений олією лист і ставлять у духовку, щоб підрум'янився.Яблука очищають і відварюють у невеликій кількості води, додають за смаком цукор, вино. Начинку кладуть на готову коржик. Збивають білки, додають іншу цукрову пудру. Збиті білки викладають на яблучну начинку, знову ставлять пиріг в духовку до тих пір, поки він не підрум'яниться.
