М'ясна запіканка з картоплею по-англійськи
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л оливкової олії
2 цибулини, нарізані
1 зубчик часнику, роздавлений
500 г фаршу з яловичини
2 ст л томатного пюре
2 ст л простий борошна
1 ст л Вустершірского соусу
450 мл гарячого м'ясного бульйону
2 лаврові листки
Для пюре:
900 г картоплі, порізаного на великі шматки
75 мл знежиреного молока
Як готувати
Фарш із цього рецепта також можна використовувати для лазаньї, чилі кон карне або будь-який інший запіканки.1. Нагріти масло в сковороді, обсмажити цибулю і часник протягом 10 хвилин. Додати фарш, постійно помішувати дерев'яною ложкою на великому вогні, поки він не стане коричневим.
2. Додати томатне пюре і борошно і готувати 1 хвилину. Додати соус, бульйон і лаврові листи. Накрити, довести до кипіння і щедро приправити. Знизити вогонь і варити 30-40 хвилин, поки м'ясо не буде м'яким. Дістати лавровий лист, потім перекласти суміш у форму, придатну для духовки, місткістю 1.8 л.
3. Тим часом відварити картоплю у великій каструлі з киплячою підсоленою водою. Злити, знову повернути картоплю в каструлю, і потримати на вогні 1 хвилину, щоб він підсох. Додати молоко, приправити сіллю і перцем, зробити пюре. Розігріти духовку до 200 гр С.
4. Перекласти пюре поверх фаршу, розрівняти рівномірно і розпушити поверхню виделкою. Поставити на деко і запікати 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
