Рубець тушкований
Знадобиться
На 4 порції:1кг рубця
150 г сухої квасолі
1 морква
1 стебло селери
1 цибулина
150 г помідорів без шкірки
40 г оливкової олії
сіль, перець.
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Замочити на ніч квасолю у холодній воді. Порізати рубець на невеликі шматочки, овочі великими шматками. Обсмажити овочі в олії прямо в каструлі. Додати рубець, квасоля, помідори, посолити і поперчити. Закрити каструлю і проварити 30 хвилин після свистка на слабкому вогні.
