Баклажани і кабачки по-петербурзькому

Фото - Фото - БАКЛАЖАНИ І КАБАЧКИ по-петербурзькому

Знадобиться

500 г баклажанів,

500 г кабачків,

500 г помідорів,

500 г цибулі,

4 ст. ложки борошна,

150 г рослинного або вершкового масла;

сіль і перець за смаком.

Як готувати

Очищені і нарізані кружальцями баклажани і кабачки посолити, обваляти в борошні і обсмажити з двох боків на олії. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, нарізати кружечками і швидко обсмажити на сильному вогні. Всі овочі укласти шарами, пересипаючи великою кількістю обсмаженого лука, залити сметанним соусом, додати перець, збризнути маслом і запекти в духовці.