Запіканка з тофу і овочами
Знадобиться
На 4 порції:450 гр (1 lb) тофу (соєвого сиру)
2 ст л арахісового масла
8 пір'я зеленої цибулі
2 палички селери, порізані
125 гр (4 1/2 oz) кабачків цукіні, порізаних
125 гр (4 1/2 oz) брокколі
2 зубчики часнику, тонко порізані
450 гр (1 lb) молодого шпинату
Соус:
425 мл (3/4 pt) овочевого бульйону
2 ст л світлого соєвого соусу
3 ст л соусу хоісін
1/2 ст л порошку чилі
1 ст л кунжутної олії
Як готувати
Тофу прекрасно підходить для цієї страви, так як він вбере всі аромати. Якщо ж використовується маринований тофу, він зробить запіканку ще смачніше.1. Нарізати тофу на кубики розміром 2.6 см і відкласти до необхідності. Розігріти арахісове масло в вок або великій сковороді. Додати зелений овочі, тофу і обсмажувати 3-4 хв.
2. Щоб зробити соус, змішати всі компоненти в вогнетривкої керамічної формі для запікання і довести до кипіння.
3. Додати в соус овочі та тофу, знизити вогонь і варити 10 хв.
4. Перекласти на підігріте блюдо і подавати.
На замітку:
- Можна використовувати будь-які овочі або китайські гриби на ваш вибір,
