Тофу з соусом чилі
Знадобиться
На 4 порції:300 гр (10 1/2 oz) щільного тофу
2 ст л рослинного масла
1 зубчик часнику, порізану
1 морква, порізана брусочками
1/2 зеленого перцю, очищеного від насіння і дрібно порізаного
1 маленький гострий червоний чилі, очищений від насіння і порізаний
2 ст л соєвого соусу
1 ст л соку лайма
1 ст л тайського рибного соусу
1 ст л коричневого цукру
Як готувати
Хрусткі кубики смаженого тофу з різнокольоровими овочами і гострим соусом чилі - незвичайний вегетаріанський гарнір.1. Злити і обсушити тофу паперовими рушниками. Порізати на кубики по 2 см.
2. Нагріти масло в сковороді або вок і обсмажити часник протягом 1 хв. Дістати часник і додати в сковороду тофу, обсмажити до коричневої скоринки з усіх боків.
3. Дістати тофу з сковороди. Додати моркву і перець і обсмажувати 1 хв. Перекласти овочі на блюдо і зверху покласти тофу.
4. Змішати чилі, соєвий соус, сік лайма, рибний соус і цукор, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Полити соусом тофу й овочі й подавати страву гарячим з маринованим часником.
На замітку:
Вибирайте щільний тофу для цієї страви - м'який тофу не втримає своєї форми при обсмажуванні, його краще додавати в супи.
