Помідори, фаршировані кускусом
Знадобиться
На 4 порції:4 великих помідорів (бичаче серце)
150 г кускус
50 г маринованих сушених перців
100 г сиру фета, раскрошенного
4 пера зеленої цибулі, порізаного дрібно
4 ст л петрушки, дрібно порізаної
1 ст л сушених помідорів, порізаних
2 ст л оливкового масла
1/2 лимона, тільки сік
1 ст л соусу оливковий тапенад
Як готувати
1. Зрізати з помідорів верхівку і чайною ложкою дістати насіння, покласти в сито, щоб зловити весь сік.2. Покласти кускус в миску, залити 225 мл окропу і стєкшім томатним соком. Відставити на 5 хвилин, щоб кускус ввібрав рідина. Додати всі залишилися інгредієнти в кускус, перемішати і приправити.
3. Наповнити кускусом помідори.
