Мідії з вершками, петрушкою і часником

2. Обсмажити часник і шалот з букетом гарні у великій каструлі, в яку помістяться всі мідії та половина каструлі буде вільна. Додати мідії і вино, збільшити температуру, накрити і готувати у власному соку 3-4 хвилини. Потряхивать каструлею періодично.

3. Дістати букет гарні, додати вершки і петрушку і зняти з вогню. Розкласти по тарілках і подавати з хрустким хлібом.