Запечений гусак
Знадобиться
На 6-8 порцій:гусак вагою 5.5 кг
2 палички селери, порізані
3 цибулини, порізані
1 лимон, порізаний на часточки
1 гілочка шавлії
1 ч л солі
100 г вершкового масла, розтопленого
Як готувати
З гусака виділяється досить багато жиру, тому встановіть його у формі на решітці, зливаючи жир, коли він збирається на дні. Але не викидайте його, а збережіть для запікання в ньому картоплі.1. Розігріти духовку до 220 гр С. Начинити гусака селерою, цибулею, лимоном і шавлією. Натерти птицю сіллю і обмазати маслом. Проколоти шкіру, щоб жир виходив без проблем.
2. Налити на дно форми трохи води, накрити гусака фольгою і поставити в духовку на 3 години. Зняти фольгу за 20 хв до готовності. Дати постояти перед розрізанням.
