Запіканка з равіолі та курки
Знадобиться
На 4 порції:25 г вершкового масла
2 ст л оливкового масла
4 курячих грудки без шкіри, порізаних на шматочки
250 г свіжих равіолі зі шпинатом і рікоттою
Соус:
600 мл молока
40 г борошна
40 г вершкового масла
щіпка тертого мускатного горіха
50 г сиру Горгонзола (сир з пліснявою), раскрошенного
50 г сиру Чеддер, тертого
50 г сиру Пармезан, тертого
50 г кедрових горішків
петрушка для прикраси
Як готувати
Ситна вечеря, який можна приготувати заздалегідь і заморозити. Подавайте з гарячим часниковим хлібом1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом велику форму, придатну для морозилки і духовки. Нагріти в каструлі вершкове і рослинне масло. Обсмажити курку протягом 5-8 хв до скориночки і до готовності. Покласти у форму разом з равіолі.
2. Соус: покласти молоко, борошно і масло в каструлю. Повільно нагріти, збиваючи постійно, поки суміш не закипить і не загусне в блискучий соус. Варити 2 хв. Зняти з вогню, перемішати з мускатним горіхом, горгонзола і чеддер. Приправити.
3. Полити соусом курку і равіолі. Посипати пармезаном і кедровими горіхами. Запікати 30 хв до золотистої скоринки.
Заморозити
Зібрати всі у формі, але не запікати. Охолодити, потім накрити плівкою і заморозити на строк до 1 місяця. Розморозити протягом ночі в холодильнику. Запікати як зазначено вище протягом 40 хв.
Часниковий хліб
Рецепти з макаронами
Правила заморозки страв
