Качка з ріпою в горщику
Знадобиться
300 г качки, 170 г ріпи, 75 г бульйону, 50 г ріпчастої цибулі, 10 г вина (мадери), 20 г курячого жиру, спеції, сіль.Як готувати
Шматки качки обсмажити на жирі. Ріпу нарізати кубиками, забланшіровать, покласти в горщик, додати бульйон, довести до кипіння. Потім покласти пасеровану цибулю, нарізану півкільцями, додати вино, сіль, спеції.Kускі обсмаженої качки і тушкувати в духовці до готовності. Можна при подачі посипати зеленню кропу або петрушки.
