Качка з груздями

Фото - Фото - Качка з груздями

Знадобиться

600 г качки

2 морквини

2 цибулини

3 ст. л. борошна

1/2 склянки ягід калини

2 ст. л. рослинного масла

4 ст. л. вершкового масла

1 стакан солоних груздів

букет зелені

сіль за смаком

Як готувати

Підготувати качку. Тушку посолити, поперчити і обсмажити на сковороді, скласти в жаровню. Додати нарізану цибулю, пасеровану в борошні морква, масло, ягоди калини і бульйон. Накрити кришкою і поставити в духовку. Промити солоні грузді, порізати, полити рослинним маслом і покласти до качки. Потім в духовці 5-10 хвилин, дістати качку, порубати на порції, скласти в сотейник. Сік процідити. Подавати з букетом зелені.