Качка фарширована яблуками
Знадобиться
1 качка (1-11 / 2 кг), 700 г яблук антонівка, 2 ст.л. топленого масла, сіль, перець, гілочки петрушки і кропу.Як готувати
Підготовлену качку посолити, поперчити, нафарширувати очищеними від насіння яблуками, нарізаними долькамі- отвір у черевці зашити ниткою. Качку покласти спинкою на сковороду, налити на дно її 1/2 ст. води, помістити в духовку і смажити до готовності протягом 1-11 / 2 години.У процесі смаження качку перевертають з боку на бік, поливаючи соком і жиром, отриманими при смаженні. З готової качки зрізати нитку на черевці, ложкою вийняти яблука, покласти їх на блюдо.
Качку розрубати на порції і викласти на яблука, прикрасити гілочками зелені.
