Качка з яблуками тушкована в пиві
Знадобиться
- Качка- тверді ароматні яблука 3-4 шт.
- оливкова олія 2-3 ст.л.
- світле пиво
- коріандр 1 жменя
- чорний перець 10-15 горошин
- морська сіль 1 жменя.
Як готувати
- Вимити качку і просушити її паперовим рушником.- Яблука нарізати великими часточками.
- Подрібнити в ступці перець, коріандр, сіль і натерти цією сумішшю качку всередині і зовні.
- Начинити качку яблуками.
- Укласти качку в утятніцу і обкласти залишилися часточками яблук.
- Влити пиво так, щоб майже повністю покрити качку.
- У розігрітій до 180 градусів духовці тушкувати качку 1-1,5 години під кришкою, потім перевернути качку і запікати ще 30-40 хвилин без кришки.
- Подавати качку з брусничним варенням, попередньо вийнявши з неї яблука.
