Курячі ніжки Меріленд з кукурудзяними оладками
Знадобиться
На 6 порцій:Для кукурудзяних оладок:
125 г борошна
1 маленьке яйце
125 мл молока
200 г консервованої кукурудзи, злити
1 маленький банан, порізаний
1 маленький яєчний желок
Для курки:
125 г борошна
1/2 ч л кайенского перцю
1 кг курячих ніжок
2 яйця, збити
225 г білих хлібних крихт
соняшникова олія для смаження
Як готувати
Це класичне поєднання продуктів південній частині США.1. Для оладок, просіяти борошно і дрібку солі в миску, зробити поглиблення в середині і додати ціле яйце. Постійно збиваючи, поступово додати молоко. Додати кукурудзу і банан, перемішати і відставити.
2. Для курки, приправити борошно сіллю, чорним перцем і кайенским. Обваляти ніжки в борошні, потім занурити в яйце, потім в хлібні крихти.
3. Наполовину наповнити глибоку форму маслом і нагріти, поки кубик білого хліба, кинутий в масло, що не підсмажиться до золотистої скоринки за 30 секунд. Додати в масло ніжки по 4 за раз і готувати 15 хвилин до золотистого кольору і готовності. Дістати шумівкою і обсушити на кухонному рушнику.
4. Збити білок в міцну піну і додати в суміш для оладок. Нагріти 3 ст л масла в сковороді і налити кілька ложок тесту на сковороду. Обсмажувати 2-3 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору і поки не підніметься. Повторити, поки все тісто не буде використано. Обсушити на кухонному рушнику і подавати з куркою.
