Темпура: овочева
Знадобиться
1 морква, очищена1 кабачок цукіні
1 червоний перець, очищений від насіння
150 г грибів
150 г суцвіть цвітної капусти
100 г борошна
1 яйце + 1 жовток
масло для смаження
Як готувати
Підготувати всі овочі. Порізати моркву, цукіні і червоний перець на товсті смужки. Порізати гриби і капусту навпіл.Просіяти борошно в миску, додати дрібку солі. Збити яйце, жовток і 200 мл крижаної води. Додати борошно, збиваючи, поки не пермешать (Не перевбейте, маленькі грудки можуть залишитися).
Наповнити глибоку каструлю маслом наполовину. Нагріти, поки кубик хліба, кинутий в масло, що не буде обсмажувати за 30 сек. Занурити овочі в тісто, обсмажувати порціями в олії 2-3 хвилини до золотистого кольору. Діставати з масла шумівкою і викладати на кухонні рушники. Подавати теплим з соусом з чилі
