Печеня з гусака
Знадобиться
гусак - 4 кгсіль - 1 ст. л.
перець чорний - 1 ч. л.
перець червоний - 1 ч. л.
цибуля - 300 г
яловичина - 800 г
капуста кисла - 1,5 кг
яблуко - 1,5 кг
Як готувати
1. Тушку гусака очистіть і обпалити, відокремте жир. Натріть птицю сіллю і двома видами перцю.2. Яловичину і цибулю наріжте і обсмажте до готовності. Отриманим фаршем начините гусака і зашейте. Потім зв'яжіть ніжки і крильця. Надішліть птицю в духовку на 2 години. Кожен 15 хвилин поливайте тушку витоплюється соком і жиром.
3. Яблука очистіть і запечіть в духовці. Квашену капусту тушкуйте на гусячому жирі.
4. Гуся викладіть на блюдо, навколо покладіть тушковану капусту і яблука. Печеня з гусака готово.
