Yana "наполеон моєї мами"

Тісто:

400 гр маргарину (холодного)

4 склянки борошна

1 яйці + вода до однієї склянки

1/2 л СОЛІ

1 ч.л лимонного соку

Крем:

2 яйця

2 ст.л борошна

2.5 ст молока

1.5 ст цукру

300 гр вершків для збивання

Приготування:

1. Порубаті маргарин з борошна в крихту

2. розхітані яйці з водою, сіллю и лимонним соком влити в маргарин - борошняну масу.

3. Замісіті тісто, покласти в політеленовій пакет и поставити в холодильник мінімум на годину або на ніч.

4. Нагріті духовку до 190С, піч КОЖЕН корж хвилин 5 або до зарум'янювання. Сильно наколоти Виделка Щоб не Було горбів.

З цього обьема тесту Вийшла 22 коржа по 25 см в діаметрі на 2 таких торта як на картинці. Коржі очень ламкі, вімагають ніжного Звернення.

Для крему зваріті сироп з яйця, борошна, молока и цукру. Я роблю в мікро хвилин 5 на 750W, помішуючі через шкірні хвилин.

Збити вершки и змішаті з остівшім кремом.

Я мажу по 2 повні Столові ложки на корж. Можна їсти відразу, тоді Вийди похрустівают листковий торт, а можна Залишити на ніч для просоченням. За годину до вживання війняті з холодильника.

ukrasenijeКрем ганаш, робила на око. Десь 100-150 гр вершків, 150 гр чорного шоколаду и гримить 70 молочного. Розтопіла в мікро, розмішаті, остудила ніч і потім збіль міксером. Вийшла страшно смачно від рук злегка танув, мабуть від молочного шоколаду, но форму добро Тримай.