Баклажани фаршировані помідорами і сиром
Знадобиться
2 великих баклажана,250 г дрібних помідорів,
250 г бринзи,
2 зубчики часнику,
5 ст. л. оливкової олії,
370 г нарізаних помідорів,
1/8 л червоного вина,
сіль, свіжозмелений перець
Як готувати
Баклажани помити і розрізати вздовж на половинки. Половинки баклажанів, відступивши на 1 см від плодоніжки, надрізати тонкими поздовжніми смужками і зсередини посолити.Зубчики часнику почистити і нарізати тонкими кружечками.
4 овальні вогнетривкі форми змастити оливковою олією. У кожну форму викласти по половинці баклажана розрізаною стороною вниз і розкласти їх віялом. Між смужками баклажанів розкласти, чергуючи, помідори, сир і часник.
Нарізані помідори розподілити навколо баклажанів і все полити червоним вином.
Нафаршировані баклажани посолити, поперчити і полити оливковою олією.
Гасити в попередньо нагрітій духовій шафі при температурі 200 ° С на середній полиці приблизно 40 хвилин.
Подавати до столу в формах в гарячому вигляді.
