Баклажани, фаршировані грибами
Знадобиться
1 кг баклажанів,1 головка ріпчастої цибулі,
100 г рослинної олії,
200 г свіжих грибів,
1 сире яйце,
300 г сметани або сметанному соусі,
сіль,
зелень кропу або петрушки.
Як готувати
Баклажани розрізати вздовж на дві частини, вибрати з середини частину м'якоті, половинки обсмажити. Цибулю дрібно нарізати, спасерувати на маслі, з'єднати з дрібно нарубаними відвареними грибами, м'якоттю баклажанів і сирим яйцем, все переміщати, посолити. Отриманим фаршем заповнити половинки баклажанів, укласти їх на деко, змащене жиром, і запекти в духовці.Подавати зі сметаною, посипавши нарізаною зеленню кропу або петрушки
