Млинці дріжджові на вершках
Знадобиться
молоко 2,5 склянкидріжджі свіжі 50 гр
яйця 2 шт
вершки 33% 0,5 склянки
борошно 3 склянки
масло ростить для смаження
масло вершкове 2 ст ложки
сіль цукор по 2 чайн ложки
Як готувати
1. Змішати тепле молоко 1,5 склянки з дріжджами, додати сіль і цукор. Всипати просіяне борошно 2 склянки і перемішати. Залишити тісто на 30 хв.2. Відокремити жовтки від білків. Коли тісто підніметься, збити жовтки і додати просіяне борошно 1 склянка, розвести теплим молоком 1 стакан і ввести цю суміш в підійшло тісто.
3. Збити білки і потім збити вершки. Акуратно ввести білки і вершки в тісто, перемішати і знову поставити на 30 хв в тепле місце.
4. Випікати млинці на ростить маслі.
