Брюссельська капуста з куркою в сирному соусі

Капусту вимити і звільнити від пожовклого листя.

Великі кочанчики порізати навпіл, маленькі залишити цілими.

У каструлі закип'ятити воду, трохи посолити і влити сік лимона (1 чайна ложка). Покласти капусту, довести до кипіння і варити з моменту закипання ~ 7 хвилин.

Відкинути капусту на друшляк і облити холодною водою.

Куряче філе вимити, обсушити і нарізати соломкою або невеликими шматочками.

Лук очистити і дрібно порізати.

Часник очистити і дрібно порубати.

Зелень вимити, обсушити й порубати.

Плавлений сирок натерти на крупній тертці.

У сотейнику або сковороді розігріти вершкове з рослинним маслом, зняти піну, покласти цибулю і смажити ~ 3 хвилини.

Потім додати курку і смажити на середньому вогні, помішуючи, ~ 5 хвилин, до готовності (курка повинна стати м'якою, але не потрібно зажарювати її сильно).

Курку з цибулею злегка посипати борошном і перемішати.

Додати плавлений сирок, і розмішувати лопаткою, поки сирок не розплавиться.

Потім додати стільки молока, одночасно розмішуючи, щоб вийшов однорідний соус бажаної консистенції.

Додати в соус зелень, рубаний часник, сіль і мелений перець, за смаком, і розмішати.

Брюссельську капусту з'єднати з соусом і трохи прогріти.

При подачі посипати зеленню і меленим червоним перцем.