Булочки на сніданок
Знадобиться
Для тіста:
1000 кг борошна
60 гр дріжджів
500 мл молока
1 яйце
70 гр слив. масла
80 гр цукру
1 ч лож (без горбка) солі
Для обмазки:
1 жовток
2 ст лож вершків
Слив. масло розігріти і дати охолонути, до кремоподібного стану. Борошно просіяти в чашку, в середині зробити ямочку, розкришити туди дріжджі, налити тепле молоко і розмішати (борошно по краях оcтанется) поки дріжджі не розчиняться. Опару присипати борошном, накрити і залишити на 15 хвилин. (Я завжди ставлю опару і тісто в теплу духовку)
Потім дістаємо опару, додаємо слив масло, цукор, сіль і предворительно розхитані яйце, і замішуємо гладке, щільне тісто. Гарненько вимісити і залишити підніматися на 30 мінут.Сформіровать булочки, жовток добре розмішати з вершками, обмазати булочки і спекти.
ПС: Я пекла при 200С, приблизно 15-20 хвилин, але багато залежить від духовки, у кого як пече. Муки у мене пішло десь 900 гр.
Тісто вийшло таке м'якенька, смачне, мені дуже сподобалося
