Булочки з ароматичним вершковим маслом
Знадобиться
Тісто2.5 ч л сухих дріжджів (20 - 22 г свіжих дріжджів)
1 ч л сіль
2 ст. л. рослинного масла (свинячий жир)
2 ст. л. меду (кленового сиропу, цукру)
200 мл вода (молоко)
450 - 500 мл борошно (можна розбавити вівсяними пластівцями 1: 5)
Начинка
60 - 70 г вершкового масла
2 зубки часнику
50 мл рубаною петрушки
сіль
Як готувати
Розвести дріжджі в теплій воді і дати настоятися протягом 10 хвилинДодати решту води і мед.
Частинами просіюючи борошно, замісити тісто, додавши в кінці сіль і масло
Скачати тісто в кулю, викласти у змащену маслом посуд, накрити плівкою і поставити підходити на 30 хвилин
Взяти круглу форму (20 см, змастити маслом, або вистелити папером для випічки
Розділити тісто на 12 частин.
Сформувати булочки
Викласти у форму, поклавши одну булочку в середину, накрити і поставити в тепле місце ще на півгодини
Подрібнити часник, змішати з петрушкою, сіллю і маслом, сформувати циліндр маленького діаметру і покласти в морозильну камеру
У кожній булочці пальцем зробити виїмку і покласти туди шматочок масла
Випікати булочки в попередньо нагрітій до 225 С духовці 13-15 хвилин на нижньому рівні духовки
