Шинка в пивному клярі
Знадобиться
1 стакан нарізаної кубиками шинкирубана зелень петрушки
жир для смаження
Для клярі:
0,5 склянки борошна
1 яйце
0,5 склянки пива
1 ст. ложка вершкового масла
сіль
Як готувати
Приготувати кляр з борошна, жовтка, пива і розм'якшеного масла. Окремо збити білок і ввести в кляр. Добре вимешайть, підсолити за смаком. Шинку нарізати кубиками 0,5 см, змішати з подрібненою зеленню петрушки і висипати в тісто. Розмішати так, щоб тісто обволокло шматочки шинки, і чайною ложкою опускати їх в киплячий жир. Виймати у міру готовності і викладати на папір, щоб стік жир. Подавати в гарячому вигляді.У клярі таким же чином можна обсмажити відварну телятину, рибу або твердий сир (типу швейцарського або пармезану).
