Вишня пиріг

Для тіста:

400-450 г борошна

2 ч.л. розпушувача

180 г масла

150 р цукру

2 яйця

для начинки:

500 г вишні без кісточок (можна черешні, але з вишнею смачніше)

100 г цукру

3 яйця

2 ч.л. ванільного цукру

500 г сиру (я беру пасту для випечкі0

цедра 1 лимона

1 пакетик ванільного пудингу (брала німецький пудинг RUF)

З наведених складових зробити тісто, поступово додаючи борошно, щоб тісто не було дуже крутим. . Витримати хвилин 30 в холодильнику. Тісто поділити в пропорції 2/3 і 1/3.

Взяти форму роз'ємну 24см в діаметрі. Вистелити папером. Розкачати велику частину тіста і вистелити нею дно і стінки форми.

На тісто викласти вишню. енслі вона дуже соковита, то можна на тісто насипати трохи крохмалю. Змішуємо сир з цукром, яйцями, пудингом і рештою ингридиентами. Не повинно бути густо.

Виливаємо сирну масу на вишні. розгортаємо 1/3 частину тіста і закриваємо пиріг зверху, защипуючи краю.

Печемо 45 хвилин при 180 градусах. Остуджуємо у формі.

Дуже душевний пиріжок. Зверху я його залила шоколадною глзурью і прикрасила черешнею.